Aktuális cikkek
További cikkek a kertpont.hu portálon
Látogasson a www.kertpont.hu portálra!
A sokarcú fagyöngy
Ádventi dísz, vámpír, orvosság. Mindegyik kifejezés jól jellemzi a hazánkban is őshonos fehér fagyöngyöt.
 
 
A tökfélékről a spanyol és francia felfedezők méltán gondolhatták, hogy az amerikai indiánok kedvelt vadon növő csemegéje. A nagy tömegben talált fajokat azonban már termesztették a Dél-Nyugaton és a Szent Lőrinc folyó mentén. Őshazájuk feltehetően Mexikó és Közép-Amerika lehetett. Valószínűleg az uborka és a dinnye is ezekről a vidékekről származik. Ugyanakkor 25-26 fajuk Észak-Amerikában is őshonos. A tök a felfedezések idején mind Ázsiában, mind Európában ismeretlen volt. Az őslakók számára azonban legalább olyan fontos eledelnek számított, mint a bab vagy a kukorica. De alkalmazták hólyagbántalmak kezelésére és fájdalomcsillapításra is. Az 1500-as években a spanyolok magukkal hozták Európába. A XVIII. századra Itáliában már termesztették vékony héjú, hosszúkás változatát, amelyet később cukkíninek nevezték el. A XIX. századig mégsem vált közkedveltté, s bár Ázsiába és Afrikába is eljutott már az 1600-as években, további sorsáról nincsenek biztos információink.
A tökfélék családjába (Cucurbitaceae) mintegy 114 nemzetség és 500 faj tartozik. Egylaki és kétlaki gyógynövények, bokrok. Közöttük sok indás kúszónövény is található. A meleg, párás környezetet kedvelik. A sütőtők (Cucurbita pepo) gyökérzete sekély, elágazó, szára merev ötszögletes. Levelei karéjosak, egyes változatoknál hasadtak (3-5). Ragyogóan sárga, mélyen barázdált, karéjos szirmú virágai, magányosan állnak az egylaki növény szárán. A kabaktermés nagysága, formája változatos. A termésen belül számtalan mag található, amely szintén kitűnő fehérje és zsírforrás. Manapság a pirított, esetenként sózott tökmag kedvelt csemege.
A tök sok biokomposztot és vizet kíván. A talaj előkészítést már márciusban megkezdhetjük. A kötött talajt fel kell lazítani, és ilyenkor kell a komposztot is bekeverni. A tökmagok vetésére április végén kerülhet sor. Ajánlatos a helybe vetés helyett palántázni. Erre a célra használhatunk például kis műanyag edénykéket is. A lényeg, hogy megtöltsük komposzttal, és ha több fajtánk van, nem árt az edényeket megcímkézni. Az öntözés ilyenkor is fontos. A csírázás 16 fok körül indul meg. Május végén nagyobb edénybe ültessük át a palántákat. A kiültetést azért ajánlatos késleltetni, mert a tök nagyon fagyérzékeny. A kiültetés júniusban a legbiztonságosabb. Kiültetés előtt még kerülhet némi komposzt az ágyásba. A palántákat egymástól egy méter távolságba ültessük úgy, hogy a növénykék számára mélyedést hozzunk létre, ez gyűjti majd az esővizet. Amíg a növények kicsik, a gyomosodás ellen talajtakarással védekezhetünk. A tök júliusban már virágzik. A növény folyamatos öntözést igényel. Szeptemberben a virágokat tanácsos leszedni, mert így több energia jut a termés fejlesztésére. A tök virága egyébként olajban sütve kitűnő eledel. A termést még a fagyok beállta előtt be kell takarítani. A termés beéréséhez kb. száz nap szükséges.
A leszedett terméseket faasztalon, ha lehet napon, szárítsuk. Tudnunk kell azt is, hogy minél nagyobb a termés, annál ízetlenebb, ám sütve így is jó.
Téli tökleves A tököt a földtől megtisztítjuk, szárát levágjuk és a termést óvatosan, lassan kettévágjuk. A "belét" kikaparjuk, meghámozzuk, kisebb darabokra vagdaljuk. Négy személy részére kb. 75 dkg tököt főzünk meg. Előzőleg azonban olivaolajon 1-2 percre megfuttatjuk. Hozzáadunk két db. paradicsomot, két db. kockára vágott burgonyát. Felöntjük 3 dl. alaplével. 15 percig forraljuk, és rádobunk egy marék friss zsályát. A tűzről levéve összeturmixoljuk. Megízesítjük sóval, borssal, szükség esetén meghígítjuk. Visszaöntjük az edénybe, felforraljuk. Pirított kenyérkockával vagy olajon megfuttatott zsályalevéllel tálaljuk.


Kapcsolódó cikkek:
Bio burgonya
Enciklopédia:
Konyhakertek
Szerves talajtakarók
Agavék
Talajgondozás
Kaktuszok teleltetése
Temető
Őszi tennivalók (október)
Ősszel-télen birsalma
Érik a gesztenye
A tök
Zöldségfélék tárolása
Üzenetek a szerkesztőnek, Dísznövény
Dísznövény, kertészet, agrárium
| Médiaajánlat | Impresszum | Jogi nyilatkozat |
info@terasz.hu
© Terasz.hu Kft. 2001. Terasz ® minden jog fenntartva!